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塩ちゃんこ鍋の思い出

寒い日が続いてますね。

こんな日はお鍋が一番

我が家でよく登場するのは塩ちゃんこ鍋

実はこの塩ちゃんこ鍋、思い出があるんですよね。

結婚早々旦那の転勤で東京で生活することになり、
生まれも育ちも関西のわたしは、東京には友達もいなくってさびしい思いをしていました。

東京と大阪の違いっていろいろあるんですよね。

たとえば、ネギ。
関西では、白ネギ東京ネギ。青い万能ネギを普通にネギって呼んでたんですが、
東京では、白ネギを普通にネギ。青い万能ネギ京ネギって呼ぶんですよね。

そんなことも新鮮で、なんだか不思議でした。

そんな、東京暮らしでさびしくなったとき、無償に食べたくなったのが、
彼との結婚前、デートでよく行った大阪「志可(しが)」のちゃんこ鍋
あっさりとしているけどコクがあり、すごくおいしいんです。

志可のちゃんこ鍋が食べたい!」
ってダダをこねるように言うわたしに、

旦那が「たしかこんな味やったよな」

って作ってくれたのが、今や毎冬恒例になっている我が家の塩ちゃんこ鍋

お店の味とまではいかないけど、
彼の愛情たっぷりの心にしみるちゃんこ鍋でした。

それが今や我が家の味。

子ども達も大好きです。

ちゃんこなので、材料はなんでもいいんです。

白菜、ネギ、えのき、豆腐、しらたき、うすあげ、鶏肉、
DSC01044.jpg

必ずいれてほしいのがもやし
DSC01043.jpg


旦那が作るときは、鶏がら、、にんにく、しょうがなどでダシをとって、スープを煮込んでから鍋にいれます。

栄養たっぷりでおいしそうでしょう

DSC01046.jpg


今では簡単でおいしいちゃんこ鍋のもとも出てるんで、わたしが作るときはそれを使ってます。

 ε=(>ε<)プッ!


寒い冬、にんにくやネギ、しょうがが入って風邪予防にピッタリなんですよ。

ぜひみなさん、お試しあれ!


Oisix(おいしっくす)【携帯向けサイト】192×53

2011/01/16 02:13|リンクシェアTB:0CM:0
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